Após a chegada os imigrantes eles começam a cultivar hortaliças, cereais e café. A produção de hortaliças atualmente é quase que cultural para os moradores das regiões serrana do Espírito Santo, sendo tais municípios os maiores produtores de hortaliças em geral. As técnicas de plantio são passadas dos pais para os filhos e assim sucessivamente.
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